Glow Glow Weiss 2024 Wine

Producteur : Glow Glow
Pays : Allemagne
Région : Nahe 
Cépages : Weissburgunder, Riesling, Bacchus, Müller-Thurgau
Alcool en volume : 11,5%.
Taille de la bouteille : 0,75 l
Soufre : pas d'ajout

Ce que dit Pauline et Carl :

Aujourd'hui, le soleil brille dans un ciel bleu clair. Les oiseaux gazouillent et ça sent le printemps. Vous connaissez ce sentiment de certitude que c'est aujourd'hui que les saisons changent ? L'anticipation du printemps doit être l'une des meilleures sensations au monde. Et nous avons toujours voulu que Weiss goûte quelque chose de proche de cette sensation. Elle possède ce caractère dans son ADN, même si l'assemblage est un peu différent de celui de la 2024 : Cette année, nous n'avons pas récolté de Scheurebe à cause du gel et de la péronospora. Le Weiss 2024 est donc une cuvée de Bacchus pour les notes florales, de Müller-Thurgau pour la structure et les sensations phénoliques et, pour la première fois, de Riesling et de Weissburgunder : Riesling et Weissburgunder pour l'élégance du fruit, la vivacité et l'acidité. Ensemble, ils donnent un vin vital - frais, juteux et croquant comme toujours. Nous avons procédé à une courte macération de nuit pour le Bacchus et le Müller-Thurgau égrappés et à un pressurage direct pour le Weissburgunder et le Riesling. Certaines parties ont fermenté en barrique, d'autres en acier inoxydable - toutes séparément avant de se fondre dans la bouteille.